Pastel de patata

En verano solemos hacer bastantes barbacoas al aire libre tanto de carne como de pescado, aqui tenemos una guarnición muy buena, se pueden doblar las cantidades, si se tiene la patata ya hervida. Buen provecho !!

Pastel de patata

• 120gr de cebolla
• 6-7 ramitas de perejil fresco
• 80grde aceitunas sin hueso
• 30gr de aceite
• 500gr de agua
• 700gr de patatas
• 1 yogur griego
• 40gr de mayonesa
• 3 huevos
• ½ cucharadita de sal y pellizco pimienta
• Opcional se puede gratinar con un poco de queso

Elaboración:

1. Troceamos las aceitunas 2 seg. vel 5 y Reservamos en un bol
2. Sin lavar el vaso ponemos la cebolla y el perejil y el aceite, trocear 3 seg. vel 5 y sofreír 5 min. Varoma vel. cuchara Reservar
3. Ponemos el agua en el vaso, introduzca el cestillo y ponga las patatas, progame 30 min. Varoma vel. 2. Con la muesca de la espátula extraiga el cestillo y reserve.
4. Precaliente el horno a 180º y unte con mantequilla un molde de 30x20cm, no se debe usar un molde muy grande, ya que sino nos saldrá reseco el pastel, que sea pequeñito mejor.
5. Ponemos en el vaso, el yogur, la mayonesa, los huevos, la sal y la pimienta, mezclar 20 seg. vel 4
6. Coloque la mariposa en las cuchillas, añada las patatas del cestillo y triture 20 seg, vel 4. Retire la mariposa y añada al vaso la mezcla de cebolla y aceitunas. Mezclar bien con la espátula y verter en la fuente de horno preparada
7. Hornear de 15 a 20 minutos con el grill. Retire del horno y espolvorear de perejil picado.