Buñuelos de bacalao
- Entrants i aperitius
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uhmm estupendos buñuelos de bacalao de mi compañera de Burgos Natalia López
INGREDIENTES:
- 2 Dientes de ajo.
- - Perejil.
- - 250 grs de bacalao.
- -140 grs de harina.
- -250 grs de agua.
- -75 grs de mantequilla.
- - 1 cta. cafe de sal.
- -3 Huevos.
PREPARACIÓN:
1. Picar los ajos y el perejil, 5 SEG/ VEL5. Bajar los ingredientes.
2.Añadir el bacalao troceado 4SEG/4 VEL. Reservar.
3.Pesar la harina , reservar.
4. Sin lavar el vaso , echar agua, mantequilla y sal 4 MIN/120º/ VEL1.
5. Echar la harina 10SEG/ VEL 5. Dejar templar 10 minutos.
6. Agregar la picada de bacalao y en VEL4, ir echando huevo a huevo.
7. Dejar reposar al masa mientras calentamos el aceite.
8. Coger porciones con dos cucharitas y a freír buñuelos.
Removerlos para que se frían por igual. Escurrirlos en papel de cocina y a degustar esta delicia.
INGREDIENTES:
- 2 Dientes de ajo.
- Perejil.
- 250 grs de bacalao.
-140 grs de harina.
-250 grs de agua.
-75 grs de mantequilla.
- 1 cta. cafe de sal.
-3 Huevos.
PREPARACIÓN:
1. Picar los ajos y el perejil, 5 SEG/ VEL5. Bajar los ingredientes.
2.Añadir el bacalao troceado 4SEG/4 VEL. Reservar.
3.Pesar la harina , reservar.
4. Sin lavar el vaso , echar agua, mantequilla y sal 4 MIN/120º/ VEL1.
5. Echar la harina 10SEG/ VEL 5. Dejar templar 10 minutos.
6. Agregar la picada de bacalao y en VEL4, ir echando huevo a huevo.
7. Dejar reposar al masa mientras calentamos el aceite.
8. Coger porciones con dos cucharitas y a freír buñuelos.
Removerlos para que se frían por igual. Escurrirlos en papel de cocina y a degustar esta delicia.
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