Focaccia

Focaccia de cherrys y hierbas provenzales

Si la queréis rellenar tipo bocadillo con tomate,aguacate,rucula,lechuga y jamón serrano, hacer esta receta doble. En este caso os pongo la receta sencilla pero el dia que hice esta foto la hice doble cantidad, o sea todo multiplicado por 2

Ingredientes:
Cobertura

    200 g de tomates cherry cortados por la mitad pongo más
    1 cucharadita de ajo en polvo
    1 - 2 pellizcos de sal
    2 - 3 cucharaditas de orégano seco
    4 - 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Masa

    300 g de agua
    25 g de levadura prensada fresca
    1 cucharadita de azúcar
    30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para la bandeja)
    200 g de harina de fuerza
    150 g de harina floja
    1 cucharadita de sal

Preparación:
Cobertura

    En un bol mezcle todos los ingredientes de la cobertura y reserve.

Masa

    Ponga en el vaso el agua, la levadura, el azúcar y el aceite y mezcle 1 min/37°C/vel 2.
    Añada las harinas y la sal e inicie Amasar /1 min. Vierta la masa (es una masa líquida) en un bol y cubra con film transparente. Deje reposar 15-20 minutos.
    Precaliente el horno a 220°C. Engrase una bandeja de horno con 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
    Vierta la masa en la bandeja preparada y extiéndala con la espátula, dándole forma de rectángulo (aprox. 25x30 cm). Distribuya los tomates por la superficie y riegue con la marinada.
    Hornee durante 20-25 minutos (220°C), hasta que la superficie esté dorada. Retire del horno, corte en porciones y sirva.